|北京烤鸭|

罗纳河谷产区（Côtes du Rhone) 产区包含从从简单易饮的大区级到特级村庄出产的精品酒。红葡萄品种通常是歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvèdre），受惠于当地阳光明媚的天气，这些酒口感圆润、入口柔顺饱满，充满果香及一些辛香料香气，是与烤鸭搭配的不二之选。

波尔多的主要酿酒品种为西拉Syrah、赤霞珠Cabernet Sauvignon和品丽珠Cabernet Franc。成熟的西拉、赤霞珠及品丽珠，单宁细腻，果香浓郁，充满红色浆果和香料的香气，如草莓塔、樱桃塔、覆盆子、胡椒和青椒。香味浓郁、单宁柔顺的同时保持了一种紧致感，余味优雅清新。一款高品质的波尔多可以极大程度的提高享用烤鸭的愉悦感。

果香浓郁的佳美Gamay也是搭配烤鸭的一个很好的选择。博若莱以浓郁的水果香气著称，博若莱特级村更是浓郁饱满，玫瑰花瓣、覆盆子、李子塔、黑醋栗的香气结合一点点白胡椒的点缀提升了复杂度。果香甜美、花香浓郁的博若莱红葡萄酒为烤鸭的风味又增加一层满满的美好。

当提到波尔多干白葡萄酒，全法国的目光都会聚焦于【格拉芙产区】—波尔多最佳白葡萄酒产区。

优质的格拉芙白葡萄酒浓郁饱满，散发着白桃和柠檬草的香气，因为波尔多喜欢用橡木桶，奶油、香草的香气在优质格拉芙白葡萄酒中表现的淋漓尽致。口中浓郁，香气扑鼻是对波尔多格拉芙干白葡萄酒的绝佳形容。

良好的酸度解了烤鸭中腻，带来了一丝清新感，饱满浓郁的奶油香草的甜美感撑起了烤鸭的甜度。若不是浓郁的白葡萄酒，也架不住烤鸭的重口。